食材明细

主料

鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉75克橄榄油60克白米醋少许

辅料

白糖25克

甜味口味烤工艺一天耗时普通难度

杯子戚风的做法步骤

1

材料：鸡蛋3个（鸡蛋忘记放了）牛奶30克低筋面粉75克白糖25克橄榄油30克白米醋少许。

2

分好蛋白，把蛋白装在无油无水的大碗里。

3

.倒入少量的白糖和白米醋，（取出1班打发蛋白用的）分三次加入每一次加入都要等到蛋白和糖完全融化在一起。

4

.打到硬性发泡，如图倒挂三角就可以了。

5

.在蛋黄里加入白糖和橄榄油搅拌均匀。

6

.倒入牛奶筛入低粉到蛋糊里面。

7

.用橡皮刀刮入蛋白到蛋糊里面。

8

.从下往上翻拌好蛋糊，装到杯子里面。

9

.预热好的烤箱温度上下管185度烤23分钟。